สิ่งสำคัญที่คุณควรรู้เกี่ยวกับวิตามินดี

เมื่อแสงแดดกระทบผิว ร่างกายของคุณจะผลิตวิตามินดี วิตามินดีสามารถหาได้จากอาหารหรืออาหารเสริม

การผลิตวิตามินดีในร่างกายเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน เริ่มต้นเมื่อผิวดูดซับรังสีจากส่วนรังสีอัลตราไวโอเลต B (UVB) ของสเปกตรัมแสงซึ่งไม่สามารถตรวจพบได้ด้วยตาเปล่า ตับและไตยังมีบทบาทในการเปลี่ยนวิตามินให้อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถใช้ประโยชน์ได้

เป็นการยากที่จะระบุองค์ประกอบทั้งหมดที่สามารถส่งผลต่อระดับวิตามินดีของคุณ นี่คือหกสิ่งที่สำคัญที่สุด

ในช่วงฤดูหนาว ยิ่งคุณอยู่ห่างจากเส้นศูนย์สูตรมากเท่าใด แสง UVB ที่ผลิตวิตามินดีก็จะยิ่งไปถึงพื้นผิวโลกน้อยลง 

ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ ตัวอย่างเช่น ชาวบอสตันจะผลิตวิตามินน้อยมาก การได้รับรังสี UVB นั้นถูกจำกัดด้วยวันที่สั้นเช่นกัน เสื้อผ้าที่คลุมขาและแขนทำให้ผลิตวิตามินดีได้ยาก 

...

อ่าน - อาการของการขาดวิตามินดีy

อนุภาคคาร์บอนในอากาศซึ่งมาจากการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล ไม้ และวัสดุอื่นๆ กระจายและดูดซับรังสี UVB ทำให้การผลิตวิตามินดีลดลง 

ในทางกลับกัน โอโซนดูดซับรังสี UVB ดังนั้นรูในชั้นโอโซนที่เกิดจากมลภาวะอาจทำให้ระดับวิตามินดีเพิ่มขึ้นได้

แสง UVB ถูกปิดกั้นโดยครีมกันแดดซึ่งป้องกันการถูกแดดเผา ตามทฤษฎีแล้ว นี่หมายความว่าการใช้ครีมกันแดดช่วยลดระดับวิตามินดี 

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่ทาครีมกันแดดมากพอที่จะป้องกันรังสี UVB ทั้งหมด หรือใช้ครีมกันแดดนานๆ ครั้ง ผลกระทบของวิตามินดีต่อวิตามินดีจึงอาจไม่สำคัญ 

การศึกษาของออสเตรเลียที่ได้รับการยกย่องเป็นอย่างดีพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงระดับวิตามินดีระหว่างผู้ที่ได้รับการสุ่มเลือกให้สวมครีมกันแดดในช่วงซัมเมอร์หนึ่งกับผู้ที่ได้รับครีมหลอก

เมลานินเป็นเม็ดสีที่ช่วยให้สีผิวเข้มขึ้น แข่งขันกับส่วนประกอบในผิวหนังที่ช่วยในการผลิตวิตามินดีของร่างกายเพื่อรับรังสี UVB เป็นผลให้คนผิวคล้ำต้องการรังสี UVB มากขึ้นเพื่อสร้างวิตามินดีในปริมาณที่เท่ากันกับคนผิวขาว

เนื่องจากไขมันในร่างกายดูดซับวิตามินดี จึงสามารถใช้เป็นที่เก็บวิตามินดี โดยเป็นแหล่งของวิตามินเมื่อการบริโภคหรือการผลิตต่ำ 

ในทางกลับกัน โรคอ้วนมีความเชื่อมโยงกับระดับวิตามินดีต่ำ และการมีน้ำหนักเกินได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งผลต่อการดูดซึมวิตามินดี

ผู้สูงอายุมีระดับของสารในผิวหนังต่ำกว่าคนอายุน้อยที่เปลี่ยนแสง UVB ให้เป็นสารตั้งต้นของวิตามินดี

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุสร้างวิตามินดีน้อยกว่าคนที่อายุน้อยกว่าตามการศึกษา

อ่านยัง - อาหารเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินดีสูง